★個人センチュリオン達成会だゾ　　かにじぇんぬ其の壱★【更新】★個人センチュリオン達成会だゾ　　かにじぇんぬ其の壱★ | センチュリー21東京建築工房

★個人センチュリオン達成会だゾ　　かにじぇんぬ其の壱★

2025-11-16

ボナセーラ
ケインコスギのペットです


今回は、またまた営業が待ち望んでいた
個人センチュリオンクリアの達成会を開催しました
その達成会の様子をお届けしたいと思います
おなじみの銀座『かにじぇんぬ』ですが・・・
待ち望んだ松葉蟹とせこ蟹を一人各一杯ずつ
今回の食事会もヤバいぜ

開催場所は
おなじみの銀座『かにじぇんぬ』です
店名からして高級感が漂っています
なかなか予約が取れないお店です
目の前で幻の活け松葉蟹をさばきながらいただきます
一人一杯使用したコースを完全個室で専属の料理人がつき、お刺身から紹興酒漬け・茹で・焼きなど蟹を余すことなく楽しみます

いざ、かにじぇんぬへGOGO


なかなか予約が取れないお店ですが
完全個室が取れました


お品書きです


まずは
お祝いなのでペリエジュエベルエポックで乾杯です


おめでとうございます


写真には写っていませんがあと2名も個人センチュリオンをクリア


待ちに待った『松葉蟹』
7杯を捌きながら調理するのは時間がかかりすぎるので
調理場でせっせこ捌いております


案外・・・
凛々しい面構えです


さあ　はじまるぞぉ
バリバリ生きてます


専属の料理人が目の前でさばいていきます


細部までこだわるプロの職人技です


捌いて氷水にいれてシメていきます


先付けから美味さMAX


蟹をさばいている間に八寸をいただきます


蟹のエンターテインメント


ここから蟹料理がはじまります


ベルエポは一瞬でなくなり
次は　クリスタル　お祝いですから


蟹の下には氷を削って氷の台になっています


生を食べない社長は火通しで


よく見る顔です


次は　紹興酒漬け


次は焼き　
どんどんいくよー


大忙し


全部食べやすくしていただけるので手が汚れない幸せ


もう一回、食べたい


次は日本酒の銘酒
十四代
市場ではなかなか買えない幻の純米大吟醸です


お好みのおちょこを選びます


営業6名全員が個人センチュリオンをクリア
店舗はダブルセンチュリオンをクリア


つづいて・・・
せこ蟹　旨味がぎっしり詰まった小さな巨人


半分食べて餡を入れて


あとの料理のために蟹みそを温めます
やばーい


十四代は消えてなくなり・・・
次は白ワインのあさつゆ


プリプリの蟹ツメです
白ワインとよく合います


うわぁ～　
コレ絶対うまいやつ



甲羅の蟹みそにフカヒレとほぐした蟹をぶち込む
やんちゃやな～


土鍋炊きご飯とともに


フカヒレまでも入れてしまう
誰やこんなこと考えたのは
けしからん


イチャイチャ
マナベさん、もうお腹いっぱいでしょう
私が代わりに食べますよ～って顔してます


青木課長におかわりをお願いしました


デザートでコース料理が終了


お祝いのボトルたち



まだまだ終わりませんよ
さて
この後は
ブルガリレストランのBARへ移動します



営業全員センチュリオンをクリアすることができました
せめて今日ぐらいは思いっきり贅沢しましょ

営業だけではなく縁の下の力持ちのバックオフィスの方々の支えがあってこそ達成することができました
感謝を忘れてはいけません

つづく



 

テーマ名　日常

ページ作成日　2025-11-16